О пользе зеленого чая известно немало – популярности древнему напитку добавляют многочисленные исследования ученых из разных стран, которые подтверждают, что содержащиеся в напитке соединения благотворно влияют на организм. И вот – очередная публикация, результаты которой свидетельствуют о том, что эпигаллокатехин-3-галлат, компонент зеленого чая, способен улучшать память, а также препятствовать развитию ожирения. Это китайские ученые из Северо-западного университета сельского хозяйства и лесной промышленности (Northwest A&F University) продемонстрировали на мышах.

Для эксперимента исследователи отобрали 3 группы трехмесячных самцов: одни питались как обычно, рацион других был обогащен большим количеством жиров и фруктозы, а третьи, кроме большого количества углеводов и жиров, получали воду, содержащую эпигаллокатехин-3-галлат.

Эксперимент продолжался 16 недель. Авторы обнаружили, что эпигаллокатехин-3-галлат препятствовал набору веса – те животные, которые употребляли много жиров и углеводов, прибавили больше, чем те, кто, находясь на аналогичной диете, получал вместе с водой компонент зеленого чая. Когнитивные способности за 16 недель калорийной диеты также ухудшились – животные из второй группы показывали худшие результаты в тестах на память, а также хуже обучались. Эпигаллокатехин-3-галлат и в этом случае оказывал защитное действие, препятствуя появлению проблем с памятью и обучаемостью.