Брокколи. Этот уникальный овощ известен своей отрицательной калорийностью. В нем так много клетчатки (а еще кальция, калия, железа, витамина С и других микроэлеменов и витаминов), что организм, перерабатывая ее, уходит в минус. Но это только если есть брокколи в сыром виде. А мы ее варим, а чаще всего готовим крем-суп. И чтобы суп получился вкусным, добавляем куриный бульон, сливки или яйца, в результате получается уже антидиетическое блюдо. Более того, суп из брокколи может быть опасным для здоровья! В отваре брокколи образуется токсичное вещество гуанидин, которое в концентрированном виде может вызывать химические ожоги, а еще оно способствует появлению мочевой кислоты, которая провоцирует развитие подагры.

Изюм. Есть распространенное мнение, что сладости нужно заменять сухофруктами. Но в круассане с шоколадом — 65 килокалорий, в глазированном пончике — 195, а в маленькой упаковке изюма — 264! К тому же, некачественный изюм частенько смазывают маслом, чтобы он блестел, что делает его еще калорийнее. А чтобы виноград высыхал быстрее, добавляют диоксид серы. Некоторые производители честно пишут это вещество в составе на упаковке. Но если диоксида серы меньше 1%, то по закону можно его не указывать.

Капучино. Этот напиток в России любят не меньше, чем в Италии. Но по калориям чашка капучино равна поллитровой бутылке колы — больше 200 килокалорий! Согласитесь, если пить по бутылке колы каждый день, то за месяц точно прибавится пару кило. От капучино ровно тот же эффект! Виной всему — пенка для кофе, для нее используется самое жирное молоко, из него она пышнее и гуще. Что делать? Пейте капучино не в кафе, а дома. Берите обезжиренное молоко. Пенка будет не такой высокой, но вкус самого кофе станет более ярким и насыщенным. Либо просите приготовить напиток на соевом молоке.