1 упаковка (750 г) картофельных долек

500 г филе свинины

1 ст. л. растительного масла

1 сладкий зеленый перец

1 красная луковица

соль, перец

зелень для украшения

Для маринада:

3 ст. л. оливкового масла

2 зубчика чеснока

1 ч. л. соуса чили

щепотка смеси из 5 видов перцев

щепотка крупной морской соли

3 ст. л. лимонного сока

1 ст. л. лимонной цедры

4 ст. л. смеси «Прованских трав»

Приготовить маринад. Чеснок очистить, измельчить. В большой миске смешать оливковое масло, чеснок, соус чили, лимонные сок и цедру, смесь из перцев и «Прованские травы». Мясо вымыть, нарезать кусочками, положить в миску с маринадом. Накрыть и поставить в холодильник на 2 ч.

Лук очистить и нарезать полукольцами. Зеленый перец очистить от семян, промыть и нарезать кусочками. Открыть упаковку замороженного картофеля-фри. Не размораживая, выложить содержимое на противень и выпекать без масла в духовке при температуре 220°C 15 мин. Зелень вымыть, обсушить и измельчить. Мясо вынуть из маринада, обсушить на салфетке. В сковороде разогреть масло и обжарить мясо, зеленый перец и лук на сильном огне, помешивая, в течение 7 мин. Посолить по вкусу и добавить на противень к запеченному картофелю. Вернуть в духовку на 3 мин. Перед подачей посыпать блюдо зеленью.