1 кг небольших огурцов

3 зубчика чеснока

1 пучок укропа

1 ст. ложка соли (без горки)

1/2 ч. л. сахара

5 горошин черного перца

Замочите огурцы на 30 мин. в холодной воде. Срежьте кончики. Сложите огурцы в полиэтиленовый пакет. Нарежьте укроп, очистите и мелко порубите чеснок, добавьте к огурцам. Раздавите горошины перца и добавьте вместе с солью и сахаром в пакет.

Завяжите пакет и хорошенько потрясите, примерно 3 мин. Оставьте при комнатной температуре на 1 ч. Периодически встряхивайте пакет – так огурцы равномернее просолятся. Уберите пакет в холодильник на 3 ч.