Огурцы считаются полезным продуктом, который за счет низкой калорийности помогает контролировать вес. Врачи советуют не злоупотреблять овощем, так как при наличии определенных болезней состояние может ухудшиться.

В состав огурцов входит 97% воды и 3% минералов, фолиевой и аскорбиновой кислоты, витаминов. Овощ способен насыщать организм водой и улучшать питание тканей за счет калия. Продукт нейтрализует вредные кислотные соединения, выводит холестерин, нормализует работу кровеносной системы и щитовидной железы, предотвращает формирование камней в органах.

Огурцы, подкормленные нитратами и пестицидами, негативно влияют на здоровье. Овощ, способный повысить кислотность желудка, противопоказан при наличии гастрита и язвенной болезни. Людям с заболеваниями почек нельзя потреблять в сутки больше 200 грамм продукта.