Дрю Харрисберг, врач-физиотерапевт и специалист по правильному питанию из Сиднея, основываясь на научных исследованиях, назвал австралийской версии онлайн-портала Daily Mail пять ежедневных ошибок в питании, которые могут нанести ущерб здоровью. Среди них — на первом месте употребление слишком большого количества продуктов животного происхождения в результате увлечения белковыми диетами. Демонизация углеводов привела к тому, что в итоге бекон, масло, яйца и мясо оказываются в меню даже на завтрак.

«К сожалению, употребляя эти продукты в больших количествах, вы, конечно, похудеете, но нет никаких гарантий, что в долгосрочной перспективе это окажется полезным для вашего здоровья. В погоне за стальным прессом мы потеряли из виду такой важный критерий, как продолжительность жизни. А это минимум недальновидно», — заявляет Харрисберг. На втором месте — недостаток клетчатки в рационе. По словам ученого, о ней просто забыли. Большинство людей не получают рекомендованной суточной нормы, что приводит к проблемам в работе кишечника и нарушениям его микрофлоры. Такие продукты, как фрукты, овощи, цельнозерновые продукты, бобовые, орехи, семена — необходимая часть рациона, которой в последнее время регулярно пренебрегают.

Также ученый заявил, что люди едят слишком много белка и недостаточное количество растительной пищи. Рекомендованная суточная норма белка — 0,8-1,2 г на кг веса, эти показатели могут варьироваться в зависимости от образа жизни человека и его возраста, но в целом правило «чем больше, тем лучше» здесь не работает. «Протеин стал вожделенным, — добавляет он, — потому что продавался как питательное вещество для наращивания мышечной массы и потери веса, однако злоупотребление им может привести к ускоренному старению и риску возникновения опухолей».