1 стакан сахарного песка (стакан 200 мл)

3 яйца

1 1/2 стакан блинной муки (или простой + пекарский порошок 1 ч.л.)

2 ст. л сметаны (или кефира, йогурта или чего-то кисло-молочного)

180 гр. сливочного масла, растопить

3-4 средних яблока

щепотка молотой корицы (по желанию)

Разогреть духовку до 180 градусов. Подготовленную форму сказать маслом (d = 28 см). Очень хорошо взбить миксером яйца с сахаром (не менее пяти минут), затем добавить сметану и все перемешать.

Добавить просеянную муку и снова взбить миксером. Растопленное масло влить в тесто и снова взбить. Порезать некрупно яблоки (кубиками или ломтиками) выложить в форму. Залить сверху тестом и посыпать корицей. Поставить в духовку. Если верх пропекся, а внутри еще нет - накрыть фольгой, понизить огонь до 160 гр. и выпекать до готовности.