200 г любого песочного печенья;

120 г масла сливочного;

0,5 л сметаны жирностью 25%;

4 средних банана;

5-6 ст. ложек сахара;

35 г желатина;

170 мл воды;

0,3 стакана очищенных орехов (грецкие, фундук, любые другие).

Соединить сметану и сахар – взбить миксером в однородный крем. Желатин пересыпать в миску с водой, она должна быть холодной. Миску поставить на водяную баню и нагревать до полного растворения гранул. Когда желатиновая масса остынет до 28-30 градусов, можно переправить ее в сметанный крем. Еще раз использовать миксер – взбить в течение 1-2 минут. На следующем этапе надо раскрошить печенье и смешать его с мягким маслом сливочным, прямо руками. Получится липкая масляная крошка.

Дно и внутренние бока глубокой тарелки выстелить пищевой пленкой. Выложить массу из печенья, равномерно распределить. Сверху выложить толстый слой бананов, нарезанных кружками. Вылить на фрукты сметанный крем, чтобы он покрыл также и края торта. Прикрыть тарелку и убрать в холод на 4 часа. Когда сметанный крем в торте хорошо застынет, аккуратно перевернуть изделие на плоское блюдо и удалить пищевую пленку. Обсыпать десерт рублеными орешками.