Макароны (рожки, перья и т.п.) – 200 г

Помидор крупный – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок – 3 зубка

Специи – по вкусу

Соль – по вкусу

Масло растительное – 40 мл

Вода – 250 мл

Зелень свежая (для подачи) - 2-3 веточки

Подготавливаем нужные ингредиенты. Также берем вместительную глубокую сковороду. Репчатый лук и чесночные зубчики очищаем, помидоры и свежую зелень промываем и обсушиваем. Лук мелко шинкуем. Отправляем луковую нарезку в разогретое растительное масло. Мелкими кубиками нарезаем помидор (при желании можно предварительно снять кожицу с помидора, опустив его в кипяток на пару минут). Измельчаем чеснок. Добавляем чеснок и помидор на сковороду к луку. Обжариваем овощи, периодически перемешивая. К обжаренным овощам всыпаем макаронные изделия. Макароны с помидорами, луком и чесноком перемешиваем, приправляем по вкусу солью и любимыми специями.

Кипятим воду и заливаем водой макароны с овощами. Тушим макароны в сковороде, под крышкой, до готовности. Если вода выкипела, а макароны еще не готовы, то подливаем еще немного горячей кипяченой воды. Готовое блюдо из макарон с овощами при подаче присыпаем нарезанной свежей зеленью.