печенье чайное, 200 г;

сгущенка, 60 г;

масло сливочное, 70 г.

молоко, 200 г;

сахар, 70 г;

масло сливочное, 70 г;

кокосовая стружка, 150 г.

ванильный сахар, 10 г;

масло сливочное, 100 г;

молоко, 250 г;

крахмал кукурузный, 45 г;

сахар, 80 г.

Соединяем масло, сахар и молоко, ставим на медленный огонь и греем, пока сахар и масло не растопятся и масса не станет однородной. Всыпаем кокосовую стружку, перемешиваем и доводим до кипения, уменьшаем огонь и увариваем, пока стружка не впитает всю жидкость. Оставляем остывать. Заварной крем: масло взбиваем на больших оборотах миксера. Крахмал заливаем ¼ молока и перемешиваем. Сахар смешиваем с остальным молоком, варим, пока сахар не растворится и вливаем молоко с крахмалом и венчиком хорошо все перемешиваем, чтобы масса стала полностью однородной без комочков. Всыпаем ванильный сахар и перемешиваем, остужаем до комнатной температуры. Порционно примешиваем эту массу в взбитое масло и хорошо взбиваем. Всыпаем в крем кокосовую стружку и все перемешиваем. Печенье измельчаем в крошку, вливаем растопленное сливочное масло, перемешиваем, добавляем сгущенку и вымешиваем до однородности.

Если крошка не держит форму, слишком сухая, добавьте ложку молока. Форму застилаем пергаментом и выкладываем слой печенья, хорошо утрамбовывая стаканом или другим подручным инструментом. Выкладываем крем и хорошо разравниваем, форму немного потрусите, чтобы крем уложился. Ставим торт в холодильник на 1 час. Для глазури шоколад (любой) ломаем кусками и кладем его в растопленное сливочное масло, смешиваем до тех пор, пока масса не станет однородной. Выливаем глазурь на торт, накрываем пленкой и ставим в холодильник, чтобы он застыл. Чем дольше торт стоит в холоде тем плотнее он становится. Украсьте торт по своему желанию.