Масло - 150 г

Яйца - 3 шт.

Сахар - 0,75 стакана

Лимон (сок и цедра) - 0,5 шт.

Мука - 1,5 стакана

Взбить яйца. Растереть добела масло. Натереть цедру лимона. В масло добавить взбитые яйца, сахар, сок и цедру лимона, муку. Хорошо перемешать.

Противень застелить бумагой и смазать маслом. Включить духовку. Равномерно выложить тесто на противень, покрытый смазанной маслом бумагой. Слой теста должен быть 0,5 см. Выпекать в разогретой духовке до полуготовности (7 минут при температуре 180 градусов). Разрезать на прямоугольные кусочки и допечь печенье на скорую руку (еще 7-10 минут)