Там сравнили употребление грибов между японцами и американцами, и пришли к выводу, что первые кушают их больше, и остаются более здоровыми. А все дело в витаминах и минералах.

Ученые проследили за жизнью нескольких тысяч мужчин в возрасте от 40 до 79 лет. Японские исследователи попросили респондентов заполнить анкеты про свои образ жизни, занятия спортом, питание и заболевания. Оказалось, что регулярное употребление грибов благотворно сказывается на развитии рака простаты. Особенно это касается мужчин старше 50 лет, которые мало употребляют растительной пищи.

Доцент факультета эпидемиологии Университета Тохоку Шу Чжан уверен, что грибы являются источником антиоксидантов, витаминов и различных минералов, которые препятствуют развитию болезней. Шу Чжан, однако, призвал японцев к сбалансированному питанию, а не «заполнению корзины для покупок грибами».