Капуста (у меня молодая) - 1-1,2 кг

Сосиски среднего размера - 9 шт.

Сыр твёрдый - 150 г

Яйца - 2 шт.

Сухари панировочные - 100 г

Масло растительное - 50-80 мл

Соль - по вкусу

Перец чёрный молотый - по вкусу

Капусту опускаем в кипящую воду. Молодую капусту варим 5-7 минут. Если вода полностью не покрывает капусту, сначала провариваем 3-4 минуты с нижней части (где расположены более толстые части листьев). Затем кочан капусты переворачиваем и провариваем около 3 минут верхнюю часть кочана. Вынимаем кочан капусты из воды, даем немного остыть и разбираем его на листочки. Нам понадобится 9 листов капусты. Если внутри листья еще остались плотными и плохо отделяются, процедуру повторяем.

Сыр нарезаем слайсами (приблизительно по размеру сосисок). Каждую сосиску разрезаем вдоль на 2 половинки. Между двумя половинками сосиски вкладываем кусочек сыра. У капустного листа отрезаем толстую часть и кладем на него сосиску с сыром. С боков подворачиваем противоположные края капустного листа. Затем скручиваем капустный лист с сосиской в рулет. Получается вот такой рулет-голубец. Так заворачиваем все 9 сосисок с сыром в капустные листы. Разбиваем в миску яйца. Добавляем соль и черный молотый перец. Перемешиваем. Окунаем каждый голубец с сосисками и сыром в яичную смесь. Затем обваливаем в панировочных сухарях. Выкладываем голубцы с сосисками на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем голубцы по 3 минуты с каждой стороны, до румяной корочки. Готовые сосиски в капустных листах выкладываем на салфетку. чтобы впиталось лишнее масло.