Ветчина - 200 г

Картофель - 3 шт.

Яйца - 2 шт.

Морковь (крупная) - 1 шт.

Брокколи - 500 г

Огурец маринованный - 2 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Укроп или петрушка - 1 пучок

Сыр твердый - 5 шт. (ломтиков)

Гранат - 1 шт.

Майонез - 150 г

Ветчину нарезаем маленькими кубиками. Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем маленькими кубиками. Маринованные огурцы нарезаем также маленькими кубиками. В отдельной емкости смешиваем ветчину, лук и огурцы. Солим и перчим продукты по вкусу. Заправляем майонезом. Приготовленный салат отставляем в сторону. Картофель тщательно моем и варим в кожуре 20 минут. С готового и остывшего картофеля снимаем кожуру и натираем на крупной терке. Морковь тщательно моем и варим 20 минут в подсоленной воде. С готовой и остывшей моркови снимаем кожуру и натираем на крупной терке. Брокколи моем и варим в подсоленной воде 15 минут до готовности (до мягкости). Готовое и остывшее брокколи нарезаем маленькими кубиками. Яйца варим в подсоленной воде 15 минут. Остывшие яйца очищаем от скорлупы и натираем на мелкой терке.

Формируем салат. На большое блюдо выкладываем слой картофеля. Поверх картофеля распределяем четвертую часть салата из ветчины и огурцов. Выкладываем слой моркови. Сверху на морковь выкладываем еще одну часть ветчины с огурцами. Выкладываем слой из яиц. Формируем еще один слой из ветчины. Выкладываем брокколи. На брокколи выкладываем оставшийся мясной салат. Украшаем салат. Делаем 5 небольших углублений в салате. Пластины сыра сворачиваем в трубочки. Трубочки из сыра вставляем в отверстия. Зелень моем, просушиваем и отрезаем корешки. Украшаем верх салата зеленью. Из болгарского перца делаем "огни" и ставим их на "свечи" из сыра. Из граната достаем зерна и украшаем салат по бокам зернами. Салат "Новогодние свечи" с ветчиной и брокколи готов.