мякоть говядины 300 г

лук 1 шт.

крупа ячневая 3 ст. л.

сухари панировочные 1/2 ст.

масло растительное 4 ст. л.

соль, перец

пюре картофельное (или овощное) для подачи

огурцы соленые для подачи

Крупу залить водой и оставить на 30 мин. для набухания. Говядину, лук и крупу пропустить через мясорубку. К фаршу добавить немного воды, посолить, поперчить. Вымесить. С силой бросить фарш в миску, чтобы вышел воздух.

Смочить руки водой и сформировать шарики из фарша, обвалять в панировочных сухарях, придавая им форму шайбы. Котлеты обжарить на хорошо разогретой сковороде на масле с двух сторон (примерно по 10 мин.). Котлеты подавать с картофельным пюре и солеными огурцами. Приятного аппетита!