стейк лосося 2 шт.

помидоры черри 100 г

лимон 0,5 шт.

зелень петрушки 0,5 пучок(а)

оливковое масло 1 ст.л.

итальянская смесь трав (сухая) 1 щепотка(и)

соль по вкусу г

для сальсы:

зеленый лук 1 пучок(а)

зелень петрушки 0,5 пучок(а)

острый перец 0,5 шт.

лимон 0,5 шт.

оливковое масло 4 ст.л.

белый винный уксус 1 ст.л.

перец черный свежемолотый по вкусу г

соль по вкусу г

Стейки лосося ополоснуть холодной водой, обсушить бумажными полотенцами. В форму для запекания выложить веточки петрушки. Поверх петрушки уложить стейки лосося. Сбрызнуть или смазать кисточкой рыбу оливковым маслом. Посолить, полить лимонным соком, посыпать смесью сухих итальянских трав. Добавить в форму помидоры черри. Отправить в духовку, разогретую до 180 градусов на 15-20 минут. Для сальсы: зеленый лук и листья петрушки мелко нарезать. Острый красный перец освободить от семян и так же мелко нарезать. Добавить цедру половины лимона. Заправить оливковым маслом, лимонным соком и белым винным уксусом. Посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать и убрать в холодильник до подачи. Запеченный лосось готов.

Переложить стейки лосося на сервировочное блюдо на листья салата, добавить запеченные томаты. На каждый стейк положить по чайной ложке сальсы. Запеченный лосось под сальсой из зеленого лука готов.