Многие пытаются определить свежесть мяса на вид, осматривая его в поисках залежалости или заветренных мест. Но это не срабатывает. Вот как определить наличие посторонних примесей в мясе: Возьмите маленький кусочек мяса — размером 1–2 см. Проколите его зубочисткой и положите на кусочек фольги.

Подожгите его спичкой. Если мясо при горении имеет натуральный запах, как на гриле, то оно качественное. Если же в него были добавлены какие-то химические примеси, оно будет отдавать синтетикой, из него будет сочиться тёмная жидкость, а на поверхности могут появиться пузырьки и пена.

Этот способ подходит для проверки всех сортов мяса: говядины, баранины, свинины и т. д. Честный продавец никогда не откажет вам в кусочке мяса на проверку. А обманщик, скорее всего, воспротивится.