овсянка, требующая варки - 1 стакан

кипяток - 0,5 стакана

картофель среднего размера - 2-3 шт.

лук репчатый - 1 шт.

шампиньоны - примерно 6 шт.

мука - 1-2 ст. л.

зелень (укроп, петрушка)

соль, черный перец, паприка

молотый кориандр

Овсянку залить кипятком и оставить минут на 30. Очистить картофель, лук и грибы нарезать мелким кубиком. На сковороде с маслом обжарить лук до золотистого цвета, добавить грибы и жарить еще минут 5-6.

Напитавшуюся водой овсянку смешать с натертым на мелкой терке картофелем, добавить нарубленную зелень, приправы и обжаренные с луком грибы. Перемешать, добавить муку и еще раз перемешать. Ложкой выкладывать котлетки на сковороду с маслом и обжаривать с 2 сторон до готовности.