баклажан, крупный 2 шт.

яйцо вареное 2 шт.

луковица 1 шт.

сливочное масло 2 ст. л.

зубчики чеснока 2 шт.

перец 2 щепотки

соль 1 щепотка

Баклажаны вымыть, отрезать хвостики. Наткнуть в нескольких местах вилкой. Завернуть в фольгу, и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов на пол часа. Остудить. Разогреть на сковороде сливочное масло. Нарезать мелко лук и чеснок и обжарить их до золотистого цвета.

Остывшик баклажаны, разрезать пополам, ложкой вынуть мякоть, шкурку выкинуть. Яйца по чистить и порезать на четвертинки. В чашу блендера сложить мякоть баклажанов, яйца, обжаренные лук и чеснок, посолить и поперчить по вкусу. Перемолоть до состояния паштета. Хранить в плотно закрывающейся баночке в холодильнике.