2 плавленных сырка (по 150 г)

3 средние картофелины

1 средняя морковка

1 большая луковица

2 зубчика чеснока

1 небольшой пучок укропа

2 ст. л. сливочного масла

1 лавровый лист

соль, черный перец

Лук и чеснок нарежьте как можно мельче, картофель – кубиками со стороной 1,5–2 см, морковь крупно натрите. В кастрюле растопите масло и жарьте в нем лук 5 мин. Положите морковь, обжаривайте еще 5 мин. Добавьте чеснок и картофель, перемешайте, через 30 сек. влейте 1 л горячей воды.

Доведите до кипения, посолите, киньте лавровый лист, через 2–3 мин. выньте его. Варите суп еще 10 мин.Нарежьте плавленные сырки небольшими кусочками, сложите в миску, влейте половник бульона, перемешайте вилкой, чтобы сырки растворились.Влейте сырную жидкость в суп, варите на тихом огне под крышкой 5 мин. Поперчите, всыпьте рубленый укроп, выключите огонь, дайте настояться под крышкой 5 мин. и подавайте.