5–6 крупных картофелин

500 г размороженных лесных грибов

200 г шампиньонов

1 крупный красный сладкий перец

1 большая луковица

2 ст. л. томатного соуса с травами

1 ст. л. соевого соуса

1 ч. л. сахара

оливковое масло

1 ч. л. сухого орегано

соль, свежемолотый черный перец

Картофель очистите, сварите в подсоленной кипящей воде до мягкости, 30 мин. Отвар слейте, оставив в кастрюле 100–150 мл, добавьте 2–3 ст. л. оливкового масла и растолките картофель в пюре. Смешайте томатный соус, соевый соус, 2 ст. л. оливкового масла, сахар, Приправьте солью и перцем.

Все грибы нарежьте небольшими кусочками. Очистите сладкий перец и лук, мелко нарежьте, обжарьте в масле. Добавьте грибы и орегано, обжаривайте до выпаривания жидкости. Затем влейте томатный соус. Смажьте форму для запекания маслом, выложите грибы с овощами, сверху выложите картофельное пюре. Запекайте при 180 °С 20 мин. Подавайте горячей.