Кленовый сок обладает прекрасными вкусовыми качествами. Он более сладкий. Из сока можно приготовить вкусный кленовый сироп. В Канаде этот напиток очень популярен. Собирают кленовый сок до начала цветения дерева. Распознать клен можно по безлистым веткам. Почки на них расположены супротивно. В местах соприкосновения листовых рубцов образуются углы.

С появлением проталин расцветает мать-и-мачеха. Растение лечит большинство заболеваний, но лечебное воздействие оказывает медленно. Препараты на основе него не рекомендуют употреблять больше 45 дней в году. Заготавливают и цветки, и траву, но в разное время. Листья появляются после цветения, поэтому их заготавливают после созревания семянок. Они пригодны в качестве отваров и настоев, а также для заготовки свежего сока.

Именно в мае начинает цвести вишня, груша, яблоня, шиповник и черемуха. Их цветы собирают осторожно. Сушку рекомендуется выполнять быстро в сушильной машине. Листья и цветы черемухи прекрасно помогают при различных воспалительных заболеваниях дыхательных путей, в том числе при бронхите и пневмонии. Цветы вишни, груши, яблони и шиповника подойдут в качестве витаминных сборов.