Для теста:

1 стакан кефира

1/2 стакана растительного масла

1 пакетик (9 г) сухих дрожжей

1 ч. л. соли

1 ст. л. сахара

3 стакана муки

Читайте также:

Как испечь пирожки с яблоками на кефире

Для начинки:

300 г ревеня

80 г сахара

1 яйцо

Почистить и мелко нарезать ревень. Засыпать сахаром, примерно 4 ст. л., дать постоять, чтобы выделился сок. Затем добавить к ревеню около 100 мл воды и поставить на огонь. Варить недолго до размягчения, около 5 минут. Откинуть на дуршлаг и дать остыть. Для теста взять кефир и масло, немного подогреть в микроволновке. Перелить в миску и добавить дрожжи, всыпать сахар и соль.

Подсыпать муку и замесить тесто. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30 минут. Вымесить его еще раз и разделить тесто на кусочки. Не слишком тонко раскатать, выложить сверху начинку и 1-2 ч. л. сахара. Сформировать пирожки и защипать края, выложить на застеленный пергаментной бумагой противень швом вниз. Между заготовками нужно оставлять свободное пространство. Дать постоять 10 минут, затем смазать взбитым яйцом и поставить в разогретую до 180 ºС духовку на 25 минут. Достать из печи, накрыть чистым полотенцем и остудить.