1,5 л черной смородины

450 мл воды

100 мл 9% уксуса

400 г сахара

5 горошин душистого перца

5 бутонов горчицы

щепотка молотой корицы

Ягоды переберите, удалите веточки, промойте. Откиньте на дуршлаг, дайте воде стечь. Насыпьте смородину в банки "по плечики". Для маринада смешайте воду, сахар, уксус и специи. Залейте холодный маринад в банки, прикройте крышками.

На дно широкой кастрюли положите решетку или полотенце, поставьте банки. Налейте в кастрюлю холодную воду до 3/4 высоты банок, доведите до кипения и стерилизуйте 3 минуты. Закатайте крышками.