Мясников очень часто собирал грибы и верил в их пищевую ценность. Однако позже врач задумался, почему во многих странах лесные грибы не собирают, выращивая вместо них шампиньоны. Выяснилось, что в этом продукте содержится незначительное количество белка, который плохо усваивается.

Как и в любых других овощах, в грибах есть витамины. Однако при термической обработке все полезные свойства продукта теряются, особенно если их жарить. При этом сами грибы в процессе роста способны впитывать вредные вещества, содержащиеся в почве и воздухе.

В них может содержаться вся таблица Менделеева, отметил Мясников. До этого Мясников рассказал, употребление какого фрукта может привлекать комаров.