Ингредиенты: примерно 2 кг молодых кабачков с тонкой шкуркой, 1 головка чеснока, 5 веточек укропа, 2 л воды, 2 ст. л. соли и 4 ст. л. сахара, 150 мл уксуса, лавровый лист и перец добавляйте по вкусу.

Для начала помойте овощи. Если кабачок молодой, тогда чистить его не нужно. Далее следует нарезать овощи большими дольками. Должно получиться примерно восемь штук. После этого в заранее очищенные банки стоит положить укроп, чеснок и кабачки. Овощи нужно залить кипятком и оставить минут на 10 – 15. Параллельно можно начать готовить маринад для будущей заготовки. В кастрюлю нужно добавить воду, специи, 9%-й уксус. После закипания маринад нужно прокипятить еще пару минут.

На следующем этапе необходимо слить уже остывшую воду из банок и залить овощи кипящим маринадом. После чего банки с заготовками нужно прокипятить. Для этого следует взять большую кастрюлю, положить на дно тряпочную салфетку, поставить в емкость банки, налить воды "по плечики" банки. После закипания банки нужно подержать в воде еще 10 – 15 минут. На последнем этапе банки нужно закатать и оставить отдыхать.