творог 9% 400 г

яйцо куриное 1 шт.

сахар 2 ст.л.

пшеничная мука 2 ст.л.

подсолнечное масло 50 мл

Разбиваем 1 яйцо в кастрюлю. Туда же отправляем 400 г творога. Примерно 70% успеха сырников зависит от качества творога, берите 9% мелкозернистый творог. Добавляем 2 ст. л. сахара. По консистенции должно получиться так, чтобы основа была ни жидкая, ни сухая. Добавляем 2 ст. л. муки, перемешиваем. Не делайте основу твердой, сделаете твердой — сырники не будут воздушные. Можно еще взбить блендером, но я так не делал.

Лепим сырники. Руки можно намочить, чтобы не прилипало. Скатываем по одному, либо делаем колбаску и нарезаем. Греем сковородку. Сырники обязательно нужно будет помещать на разогретую сковородку, но огонь далее сбавляете до среднего. Наливаем примерно 50 г подсолнечного масла на сковородку, можно использовать оливковое. На разогретую сковородку выкладываем сырники. Жарим на среднем огне с каждой стороны примерно по 3 минуты до образования характерной золотистой корочки. Выключаем плиту и накрываем крышкой, оставляем на 3 минуты. Выкладываем вкуснейшие сырники на тарелку. Добавляем топинг: сгущенное молоко, малину, ежевику, черничное варенье по вкусу. Приятного аппетита!