картофель 5 - 6 шт.

фарш из свинины 700 г

репчатый лук 1 шт.

помидоры 2 - 3 шт.

оливковое масло 4 ст.л.

сушёные итальянские травы 1 ч.л.

свежемолотый чёрный перец 1 щепотка(и)

соль по вкусу

заливка:

сливки 10 % 200 мл

творожный сыр 220 г

яйца 2 шт.

сушёные итальянские травы 2 щепотка(и)

свежемолотый чёрный перец 1 щепотка(и)

соль по вкусу

сливочное масло для формы 10 г

Картофель очистить, помыть. Отварить до полуготовности в подсоленной воде. Воду слить, картофель остудить. Лук очистить, мелко нарезать. Обжарить лук на 3 ст. л. оливкового масла до золотистого цвета. Добавить в сковороду фарш. Продолжать обжаривать до изменения цвета, всё время помешивая и разбивая лопаткой комочки. Всыпать соль, перец, сушёные итальянские травы, перемешать, остудить до комнатной температуры. Форму смазать кусочком сливочного масла. Картофель нарезать кружками и выложить в форму.

Для заливки соединить сливки, творожный сыр, яйца, соль, перец, итальянские травы. Взбить до однородной массы. В форму с картофелем вылить половину заливки. Выложить в форму обжаренный с луком фарш. Добавить в форму оставшуюся заливку. Помидоры вымыть, обсушить, нарезать кружками. В форму выложить кружки помидоров. Сбрызнуть их оставшимся оливковым маслом и посыпать итальянскими травами. Поставить форму в духовку, разогретую до 180°C, на 30–35 мин. Готовую запеканку достать из духовки, немного остудить. Подать к столу. Разрезать запеканку на порции, украсить зеленью. Приятного аппетита!