Кабачки – наши самые популярные летние овощи. Их количество каждое лето огромно, а мы стараемся перепробовать множество рецептов с ними. Но, никто не задумывался, что несмотря на обилие полезнейших свойств, они имеют определенные противопоказания.

С виду весьма простой кабачок не имеет ярких красок, сочных вкусовых ассоциаций. Несмотря на это, в кабачках много кальция, калия, фосфора, железа, магния, витаминов группы В, С, никотиновой и фолиевой кислот.

Клетчатка и пищевые волокна, содержащиеся в составе овоща, обеспечивают улучшение обменных процессов и стимуляцию работы кишечника. Кабачок очень полезен при анемии, гипертензии, сердечно-сосудистых заболеваниях. Его также советуют употреблять для укрепления нервной системы, в "похудательных" целях - он отлично борется с лишними килограммами. В кабачках много природных антиоксидантов, поэтому их употребление значительно снижает риск развития рака. Несмотря на все его преимущества, для некоторых он несет прямую опасность по ряду причин.

Кому же есть кабачки не рекомендуется?

- Людям с язвенной болезнью, гастритом, энтероколитом. Особенно в период их обострения;

- При проблемах с печенью или желчным пузырем злоупотреблять блюдами из кабачков тоже не рекомендуется;

- Почечные заболевания, при которых нарушен вывод калия, являются противопоказаниями к употреблению кабачков. Соли калия, содержащиеся в кабачках, способны откладываться в почках, что в последствии приведет к формированию камней;

- При беременности женщинам, у которых повышенная секреция желудочного сока, не исключено явление почечной недостаточности, кабачки нельзя есть;

Особенность кабачков: во время приготовления овощ впитывает много масла, что часто приводит к несварению. А если масло плохого качества, то и к отравлению.