Исследование показало, что взрослые, которые ели около 1,5 унции миндаля в неделю (45-50 грамм), испытали снижение массы тела и липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) или плохого холестерина по сравнению с контрольной группой. По словам диетолога из США Лори Недеску, миндаль своими сердечными свойствами обязан впечатляющему содержанию питательных веществ, в частности, запасам мононенасыщенных жиров.

Мононенасыщенные жиры снижают уровень холестерина ЛПНП, а также помогают развивать и поддерживать клетки вашего тела. Помимо мононенасыщенных жиров, миндаль содержит белок, витамин Е и минералы (магний, калий, медь и цинк), которые поддерживают заживление и иммунитет. Миндаль также невероятно богат растительными соединениями, называемыми флавоноидами: катехин, эпикатехин, кверцетин, кемпферол и изорамнетин. Они действуют как мощные антиоксиданты. Употребление всего 50 грамм миндаля в неделю снижает вероятность атеросклероза.

Как можно добавить в свой рацион больше миндаля? Это один из самых универсальных орехов, поэтому миндаль можно готовить и употреблять в пищу разными способами. Его можно не только есть как полезный перекус, но и использовать в качестве начинки для салатов и смузи на завтрак, запекать в выпечке, измельчать и добавлять в органическое и полезное парфе и даже измельчать в ореховую пасту.