куриное филе – 300 г

морковь – 1 шт.

кабачок – 1 шт.

лук репчатый – 1 шт.

картофель - 1 шт.

соевый соус - 1 ст.л.

приправа для курицы - 1 ч.л.

яичный белок – 1 шт.

крупа манная – 3 ст.л.

сухари панировочные - 3 ст.л.

масло растительное – 1 ст.л.

укроп - 1 пучок(а)

соль

Подготовить продукты для куриных котлет. Все овощи тщательно вымыть и обсушить. Кабачок натереть на терке. Картофель, натереть на средней терке, отжав выделившийся сок. Морковь потереть на крупной терке. Луковицу мелко порезать. Разогреть сковороду с добавлением растительного масла и выложить подготовленные лук и морковь. Тушить на небольшом огне 5 минут. Вместо растительного масла, овощи можно потушить с парой столовых ложек воды. Вместо соли можно добавить соевый соус. Добавить пассеровку к овощам и перемешать. Куриное филе порезать кусочками, посыпать приправой и измельчить в мясорубке, выложить в миску.

Добавить мелко порубленный укроп и куриный белок, перемешать. По 1 ст. л. вмешать манную крупу, посолить по вкусу и тщательно все вымешать. Можно приготовить такие котлеты и без добавления яйца, заменив его дополнительными двумя столовыми ложками манной крупы. Смоченными в воде руками сформировать котлеты желаемой формы и размера. Получившиеся котлеты обвалять в панировочных сухарях и переложить на застеленный пергаментом противень. Выпекать куриные котлеты в духовке при температуре 180 С, перевернув их один раз для более равномерной прожарки. Время запекания котлет зависит от размера самих котлет. Можно приготовить котлеты и на сковороде, обжарив их в небольшом количестве растительного масла до румяной корочки. Куриные котлеты с кабачком готовы. Подавайте их с любым гарниром и соусом по собственному вкусу.