1 стакан гречневой крупы

500 г куриных сердечек

1 большая луковица

маленький пучок укропа

100 г сливочного масла

растительное масло

соль, свежемолотый черный перец

Подготовленную крупу положите в кастрюлю, залейте 2 стаканами воды, добавьте 1 ч. л. соли и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, убавьте огонь до слабого, накройте крышкой и варите 30 мин., до готовности. Очистите лук и нарежьте маленькими кубиками. Измельчите укроп.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте сердечки, 5 мин. Затем добавьте лук и продолжайте жарить еще 10 мин. Посолите и хорошо поперчите. Переложите сердечки с луком в кастрюлю с гречкой и перемешайте. Добавьте укроп и сливочное масло и снова перемешайте. Оставьте под крышкой на 10 мин.