400 г говяжьего фарша с жирком

500 г куриного фарша

200 г шампиньонов

3 толстых ломтика белого хлеба

150 мл молока

1 большая луковица

1 среднее яйцо

1 веточка тимьяна

оливковое масло

1 ч. л. сладкой молотой паприки

соль, свежемолотый черный перец

Разогрейте духовку до 160С. У хлеба срежьте корки, замочите мякиш в молоке на 10 мин. Лук очистите и измельчите, грибы нарежьте тонкими ломтиками. Обжарьте лук в масле на среднем огне до золотистого цвета, 10 мин. Добавьте грибы и жарьте, пока не выпарится вся жидкость. Добавьте листочки тимьяна и паприку, снимите с огня.

Смешайте весь фарш с хлебом, яйцом, луково-грибной массой, приправьте солью и перцем. Смажьте продолговатую форму маслом, выложите фарш. Поставьте в нижнюю треть духовки и запекайте 45 мин. Затем заверните в фольгу и оставьте на 15 мин.