Свекла — 400 г

Морковь — 300 г

Картофель — 200 г

Сельдь (крупная) — 1 шт.

Семга слабосоленая (филе) — 200 г

Яйца куриные — 2 шт.

Лук зеленый — 1 пучок

Майонез — около 400 г

Соль — по вкусу

Икра для украшения — около 20 г

Свеклу, морковь, картофель хорошенько моют и, не очищая кожуру, отваривают до готовности. Отваривают вкрутую куриные яйца — около 10 минут. Остывшие овощи чистят и натирают на самой крупной терке. Яйца чистят от скорлупы, белки отделяют от желтков. Белки натирают на крупной терке, желтки — на самой меленькой. Селедку чистят, филе нарезают кубиками. Филе семги нарезают небольшими тонкими полосочками.

Зеленый лук тщательно моют и мелко нарезают. На красивое блюдо устанавливают специальную форму, в которую слоями выкладывают ингредиенты в таком порядке: половина всего объема тертой свеклы, семга, половина моркови, картофель, сельдь, яичные белки, вторая половина моркови, вторая половина свеклы. Каждый слой немножко солят (по желанию) и хорошенько промазывают майонезом. Аккуратно снимают форму. Сверху украшают майонезом, зеленым луком, измельченным желтком и икрой.