мука 1 ст.л.

яйца 1 шт

сметана 1 ст.л.

брынза 30 гр

зеленый лук 1 шт

разрыхлитель 1 щепотка

соль по вкусу

специи по вкусу

растительное масло

Смешать в тарелке яйцо, сметану, добавить специи по вкусу (у меня итальянские травы). Можно слегка посолить, но не забывайте, что начинка будет соленой. Всыпать муку и разрыхлитель. Муки может понадобиться больше, все зависит от размера яйца и влажности сметаны.Тесто получается чуть гуще, чем на блинчики. Для начинки я взяла сербскую брынзу и зеленый лук. Лук нарезать, брынзу размять вилкой и смешать их вместе.

На сковороду с небольшим количеством растительного масла вылить несколько ложек теста и жарить блинчик на умеренном огне. У меня маленькая сковорода диаметром 12 см, из этого количества теста получилось 2 блинчика. Блинчик перевернуть на другую сторону.И на один край выложить начинку из брынзы с луком. Через полминуты аккуратно завернуть один край на другой и слегка придавить ложкой, придавая форму полумесяца.