600 г сосисок

400–450 г ржаного хлеба, лучше со злаками

400 мл овощного бульона

250 г апельсинового конфитюра

1 большая луковица

оливковое масло

соль

свежемолотый черный перец

Для глазури нарежьте полукольцами лу­к. Обжарьте его в оливко­вом масле, 2–3 мин. В со­тейнике разогрейте овощной бульон. Добавьте в него апельсиновый конфитюр и лук, перемешай­те. На среднем огне уварите смесь до загустения. При­правьте солью и свежемолотым черным перцем.

Нарежьте сосиски кусочками длиной 1,5–2 см.Переложите к подготовленной смеси и продолжайте гото­вить, помешивая, еще 2–3 мин. Каждый кусочек должен полностью покрыться глазурью. Нарежьте хлеб на квад­раты со стороной 5–6 см. Хлеб смажьте глазурью со сковороды и разложите сосиски, сверху – оливки. Проткните канапе шпажками и подавайте.