Польза этой крупы, несомненно, велика. Она имеет в своем составе высокое содержание минералов и антиоксидантов. Она способна улучшить состояние сердечно-сосудистой, эндокринной и пищеварительной систем, а также оказать помощь в похудении. Остановимся подробнее на полезных свойствах гречки.

Первое - это улучшение работы сердца. Гречка помогает организму справляться со скрытыми воспалительными процессами и снижает уровень плохого холестерина. Это очень важно для правильной работы сердечно-сосудистой системы. Второе - регулирует уровень сахара. Все дело в том, что у гречки довольно низкий гликемический индекс и поэтому не вызывает резких скачков сахара в крови. Это особенно важно для людей, страдающих сахарным диабетом. Кроме того, гречка содержит хироинозитол - соединение, снижающее уровень сахара в крови. Третье - она не содержит глютен, что очень важно для людей, у которых аллергия. Эта крупа совершенно не аллергенна, поэтому ею кормят детей с раннего возраста.

Четвертое - гречневая каша является отличным помощником в похудении. В ней содержится большое количество клетчатки, что способствует улучшению пищеварения. Съев порцию гречки, человек надолго насыщается. И к тому же, продукт низкокалорийный. Пятое - гречка защищает от рака кишечника. Клетчатка, антиоксиданты (в частности, кверцетин) и фенольные соединения очень полезны для здоровья кишечника. Благодаря им вредные вещества быстрее выводятся из организма, предотвращают возникновение очагов воспаления, которые способствуют возникновению и развитию рака.