бекон ломтики 500 г

Для начинки:

сыр ломтики 200 г

ветчина ломтики 200 г

репчатый лук 2 шт.

чеснок зубчик 3 шт.

орехи грецкие 1/2 стакана

масло растительное 3 ст.л.

горчица баварская 1 ч.л.

Для фарша:

фарш мясной 900 г

яйцо куриное 1 шт.

сухари панировочные 2 ст.л.

молоко 30 мл

чеснок сухой 1 ст.л.

соль 1 ч.л.

перец черный молотый 1 ч.л.

зелень 1 ст.л.

горчица баварская 1 ст.л.

Подготовьте все необходимые ингредиенты для мясного рулета. К мясному фаршу добавьте соль, молотый черный перец, сухой чеснок, смесь пряных трав, яйцо , панировочные сухари и горчицу. Влейте молоко и все хорошо перемешайте до однородности. Грецкие орехи мелко порубите и слегка поджарьте на сухой сковороде. Сковороду нагрейте, влейте растительное масло и обжарьте репчатый лук нашинкованный соломкой и измельченный чеснок, до золотистости. В миске смешайте обжаренный лук с чесноком, измельченные грецкие орехи, горчицу , добавьте соль и молотый черный перец. Все перемешайте до однородности. На пищевую пленку в виде прямоугольника , выложите равномерным слоем фарш толщиной примерно 0,7 см . На слой фарша выложите ломтики сыра, (необходимо отступить с одного края 2 см и не доходя до другого края, примерно 10 см).

Сверху на сырный слой выложите тонко нарезанную ветчину. На слой ветчины выложите луково - чесночную начинку. Рулет сверните плотно, заверните в пищевую пленку и прокатайте по столу, уплотняя его. На пищевую пленку уложите полоски бекона внахлест, в виде елочки. На середину "елочки" из бекона аккуратно уложите рулет (освободите его от пленки) и заверните в полоски бекона . На стол расстелите фольгу в три слоя. Рулет аккуратно переложите на фольгу, косичкой вверх. Заверните не плотно в фольгу и поставьте в разогретую до 180- 190* духовку на 50 минут. Минут за 10 -15 до готовности, достаньте рулет из духовки, разверните фольгу и полейте образовавшимся соком. Рулет поставьте обратно в духовку для образования румяной корочки. Подавать рулет можно как в горячем виде, так и в холодном, приготовив его накануне.