листья салата

ананас

авокадо 1 шт.

креветки 18 шт.

масло для жарки

чеснок 1 д.л.

кайенский перчик 3 шт.

яйцо 1 шт.

масло растительное 150 мл

чеснок 1 д.л.

соль

перец

бренди или коньяк 2 ч.л.

кетчуп 3 ст.л.

Готовим соус. В узкую чашу блендера наливаем масло, добавляем маленький зубчик чеснока, разбиваем яйцо. Соль. Черный перец. Помещаем блендер на дно чаши, включаем и не отрываем от дна чаши пока не начнет образовываться эмульсия. Затем потихоньку поднимаем блендер что бы оставшееся масло превратилось в эмульсию. Майонез готов. К нему добавляем бренди или коньяк и кетчуп. Перемешиваем.

На сковороду наливаем масло, выкладываем нарезанный чеснок и 2-3 кайенского перчика ( можно и без него ). Жарим креветки по минуте с каждый стороны. Солим и перчим. Выкладываем в чашу нарезанные салат, авокадо, ананас и креветки. Сверху поливаем соусом.