Блин — 12 шт

Творог — 500 г

Яйцо куриное — 3 шт

Сливки (сметана) — 100 мл

Сахар — 4 ст. л.

Блины лучше печь на большой сковородке, тогда их понадобится меньше. Мне для формы 24 см в диаметре понадобилось 12 блинов, выпеченных на большой сковороде. Для начинки нам нужно творог перетереть с 2-3 ст. л. сахара и одним яйцом до однородности. Можно пробить в блендере. По желанию в начинку можно добавлять сухофрукты или не очень сочные ягоды. Для заливки взбить два яйца с 2 ст. л. сахара и сливками (сметаной). На блин выложить творожную начинку и свернуть рулетом. В смазанную разъёмную форму уложить налистники по кругу спирально.

Укладывать нужно плотно, чтобы заливка не просачивалась. Заливаем сливочно-яичной смесью и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут, чтобы запеклась заливка.