200 г киноа

2 больших спелых авокадо

100 г вяленых помидоров в масле

150–200 г коктейльных помидоров

20–30 г смеси разных жареных семечек

оливковое масло

соль, свежемолотый черный перец

Сварите киноа согласно инструкции на упаковке в кипящей подсоленной воде. Авокадо очистите от кожуры, удалите косточку, мякоть нарежьте дольками или кубиками.

Мелко нарежьте вяленые помидоры, коктейльные нарежьте четвертинками. Смешайте все помидоры с киноа, заправьте маслом, солью и перцем, разложите по тарелкам, сверху выложите авокадо, еще чуть посолите и поперчите, посыпьте семечками и подавайте.