кальмары 2 шт.

брынза 100 г

замороженный зелёный горошек 150 г

мелкая луковица 1 шт.

помидоры черри 5 - 6 шт.

листовой салат 1 пучок

Для заправки:

растительное масло 2 ст.л.

соевый соус 2 ст.л.

лимонный сок 1 ст.л.

корень имбиря (1.5 см) 1 шт.

свежемолотый чёрный перец по вкусу

Кальмаров отварить в подсоленной воде в течение 2 – 3 мин. Обдать холодной водой, очистить от плёнок и пластинок. Кальмаров нарезать соломкой. Замороженный горошек, не размораживая, сварить в небольшом количестве подсоленной воды. Откинуть на дуршлаг и полить холодной водой, чтобы не потерял цвет. Луковицу почистить, нарезать тонкой соломкой. Помидоры вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками (один помидор разрезать вдоль зигзагом для украшения). Нарезать брынзу кубиками.

Соединить нарезанные продукты, добавить горошек, перемешать. Корень имбиря очистить, вымыть, обсушить, натереть на мелкой тёрке. Для заправки смешать соевый соус, растительное масло, уксус, тёртый имбирь и перец, помешать. Полить салат заправкой, перемешать. Листья салата вымыть, обсушить. Плоское блюдо застелить салатными листьями, на них горкой выложить салат. Украсить салат цветком из помидора и подать к столу. Приятного аппетита!