Если употреблять этот напиток без меры, это может стать причиной расстройств желудочно-кишечного тракта и возникновения аллергии. Об этом рассказала главный диетолог департамента здравоохранения Москвы Антонина Стародубова.

Диетолог напомнила, что собирать березовый сок обычно начинают в марте, а заканчивают – в конце апреля – начале мая. Сам сок содержит в себе сахар, органические кислоты, минеральные вещества – магний, калий, витамин С, витамины группы В, дубильные вещества и сапонины.

Специалист посоветовала не употреблять березовый сок деревьев, которые растут вдоль дорог или в городах.