600 г муки пшеничной

150 г сахара

5 г соли

350 мл сливок 33%

25 г дрожжей прессованных

8 желтков

125 г масла сливочного

350 г цукатов (изюм, вишня, клюква)

цедра одного апельсина

Приготовить опару. Сливки, 15 г сахара, дрожжи и 100 г муки хорошо перемешать и поставить в теплое место на 20 минут. Взбить желтки и сахаром. Сливочное масло растопить на паровой бане. Цукаты замочить на 2-3 часа, затем просушить, добавить цедру апельсина и перемешать.

Соединить муку, опару и желтки, перемешенные с сахаром. Замесить тесто, добавить растопленное сливочное масло и цукаты. Поставить в теплое место на 45 минут. Сформировать куличи и оставить на 45~60 минут. Затем выпекать куличи 20-30 минут при температуре 170 градусов. Украсить куличи шоколадными гнездами с шоколадными яйцами.