2 куриных бедра

1 лист сухой морской капусты

кусочек имбиря, размером с фалангу пальца

3 звездочки бадьяна

1 палочка корицы

2 гвоздики

950 мл куриного бульона

500 мл воды

230 г сухого риса (выбирайте "клейкие" сорта)

1 ст.л. рыбного соуса

1 ч.л. сахара

1 лук-шалот

8 ст.л. кинзы

4 ст.л. мелко нарезанного белого лука

В большую кастрюлю сложите курицу, морскую капусту, тертый имбирь, бадьян, корицу, гвоздику, залейте все это бульоном и водой. Варите на среднем огне, пока курица не станет мягкой.

Процедите бульон через мелкое сито в большую миску. Верните бульон в кастрюлю и добавьте рис, рыбный соус и сахар. Доведите до кипения и варите, пока рис не станет мягким, 18-20 минут. Разлейте суп по тарелкам. Добавьте нарезанные кинзу и лук.