Творог - 300 г

Вишня замороженная - 200 г (вес вишен с косточками)

Лаваш тонкий - 1 шт. (160 г)

Яйца - 2 шт.

Сахар - 100 г

Мак - 15 г

Ванилин - 2 щепотки

Подготовьте необходимые ингредиенты. У меня была замороженная вишня. Предварительно я её разморозила при комнатной температуре. Также можно использовать свежую вишню. В чашу блендера или кухонного комбайна переложите творог, всыпьте к нему сахар и ванилин. Добавьте 1 целое яйцо и 1 яичный белок (желток оставьте для смазывания рулета перед выпеканием). Измельчите всё до получения однородной гладенькой творожной массы. Переложите творожную массу в миску. Всыпьте в неё мак (10 г). Перемешайте.

Из вишен удалите косточки. Духовку включите и разогрейте до температуры 200 градусов. Тонкий широкий лаваш расстелите на кухонном столе. Смажьте поверхность лаваша творожной массой, немного отступая от краёв. На творожную начинку выложите вишню. Начните сворачивать лаваш с начинкой вдоль широкой стороны, подвернув его края с двух боков к центру. В итоге у вас должен получиться плотный длинный рулет, закрытый со всех сторон. Противень застелите пергаментом для выпечки. Перенесите рулет на противень. Оставленным яичным желтком смажьте поверхность и боковые стороны рулета. Присыпьте поверхность рулета оставшимся маком (5 г). Выпекайте рулет из лаваша с творогом и вишней в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 20 минут. Готовый рулет переложите с противня на тарелку, дайте ему остыть и разрежьте пополам. Рулет из лаваша с творогом, вишней и маком готов. Разрежьте рулет на кусочки и подайте к столу во время десерта.