Яйца - 6 шт.

Шампиньоны - 150 г

Сыр твёрдый - 40 г

Лук репчатый - 50 г

Чеснок - 2 зубчика

Майонез - 4-5 ст. ложек

Лук зелёный - 10-15 г

Соль - по вкусу

Перец чёрный молотый - по вкусу

Масло растительное - 1 ст. ложка

Зелень свежая для украшения (по желанию) - по вкусу

Подготовить продукты по списку. Яйца переложить в кастрюлю, залить водой, варить 10 минут с момента закипания воды. Спустя время слить воду, яйца залить холодной водой и оставить на 10 минут остужаться. Очистить яйца от скорлупы, быстро промыть под проточной водой, чтобы удалить мелкие части скорлупы. Разрезать яйца пополам, отделить белки от желтков. Очистить лук и нарезать мелкими кубиками. Шампиньоны протереть влажным кухонным полотенцем. Нарезать грибы как можно более мелко.

Разогреть сковороду с растительным маслом и выложить туда грибы и лук. Обжарить 4 минуты, помешивая, до готовности грибов и лука. Сыр натереть на мелкой тёрке. Зелёный лук промыть и мелко нарезать. Желтки натереть на мелкой тёрке и переложить в миску. Добавить к желткам жареные грибы, сыр и зелёный лук. Добавить ко всем ингредиентам майонез, соль и перец. Очистить зубчики чеснока, пропустить через пресс и добавить к остальным компонентам начинки. Тщательно перемешать все ингредиенты. Снять пробу, отрегулировать вкус, при необходимости добавив соли или перца. Наполнить половинки белков приготовленной начинкой. Готовую закуску украсить по вкусу, например, листьями свежей петрушки или укропа. Яйца, фаршированные сыром и грибами, можно подавать к столу.