Творог 15% - 400 г

Масло сливочное (или маргарин) - 200 г

Яйцо - 1 шт.

Мука - 2-2,5 стакана

Соль - 0,5 ч. ложки

Сода - 0,5 ч. ложки

Для начинки:

Творог - 200 г

Лук зеленый - 1 пучок

Укроп свежий - 1 пучок

Яйца (сваренные вкрутую) - 2-3 шт.

Соль - по вкусу

Для смазывания пирога:

Желток - 1 шт.

или крепкий сладкий чай - сколько уйдет

Муку просеять в миску. Сделать в муке углубление, вбить яйцо, посолить. Сливочное масло растопить на минимальном огне. Творог пропустить через мясорубку. В муку добавить масло, соду, соль и творог. Все перемешать ложкой. Замесить руками мягкое тесто. Тесто готово.

Включить духовку. Сделать начинку. Вареные яйца очистить, нарезать мелко. Лук зеленый вымыть, нарезать мелко. Укроп вымыть, мелко нарезать. В миску выложить творог, яйца, укроп, зеленый лук. Посолить по вкусу. Перемешать. Тесто разделить на 2 части. Раскатать тесто коржом толщиной около 0,4 см. Сделать по бокам косые надрезы. Выложить в центре начинку, тесто заплести в косичку. Выложить пирог из творожного теста на сухой противень. Смазать пирог "Косичка" взбитым желтком или сладким крепким чаем. Поставить пирог в духовку на среднюю полку. Выпекать пирог из творожного теста при 200 градусах до румяности (около 20-25 минут).