Черешня - 400 г

Сахар - 500 г

Вода - 2-2,5 стакана

Из указанного количества ингредиентов получилось 2 банки (0,5 л) варенья. Отобрать некрупные плоды с мелкой косточкой. Удалить у черешни плодоножку. Тщательно помыть холодной водой. В глубокую жаростойкую емкость (ковш, кастрюлю и т.п.) влить рекомендуемое количество воды. Добавить сахар.

Поставить ковш на медленный огонь и сварить сироп, постоянно помешивая. Для приготовления сиропа потребуется 10 минут. Подготовленную черешню опустить в сваренный густой сироп, закипятить. Затем варить на медленном огне до готовности, пока сироп еще больше не загустеет. Этот процесс займет примерно 30-35 минут. Время от времени необходимо снимать шумовкой образующуюся пену и помешивать варенье. Варенье из черешни с косточками готово! Осталось лишь сохранить его на зиму.