В процессе выращивания, упаковки и перевозки на многих фруктах и овощах скапливаются химикаты и опасные бактерии. Часто люди, чтобы обезопасить свое здоровье, моют продукты обычным мылом. Это большая ошибка, ведь остатки средства могут проникнуть внутрь продукта и вызвать расстройство желудочно-кишечного тракта. Точно так же горячая вода, которая может способствовать увяданию овощей или началу термопроцесса.

Эксперты говорят, что в первую очередь перед приготовлением или употреблением любых продуктов нужно помыть руки теплой водой с мылом, чтобы смыть с них микробы. Потом овощи и фрукты можно замочить в небольшой миске, покрыв их на две трети холодной водой. Затем добавьте туда пищевую соду (из расчета 1 ч. л. на каждые 2 стакана воды).

Покрутите фрукты или овощи в воде, чтобы все было равномерно распределено. Оставьте так на 15 минут. После этого прополощите овощи и фрукты в воде несколько раз, убедившись, что все стороны очищены. Достаньте продукты из воды, дайте им высохнуть. Теперь они готовы к употреблению. Для более плотных фруктов и овощей, таких как дыни, яблоки, морковь или картофель, используйте щетку для овощей с мягкой щетиной, чтобы очистить поверхность.